KRÆS OM MENUEN

 

God mad – hvor alt bliver lavet fra bunden. Vi sætter en ære i at kræse om hver detalje, så du kan nyde både smag og udsigt i caféen. Retterne er klassiske – men med det Kræs’ske twist.

 

MENU - INDHOLD

FROKOSTMENU 

AFTENMENU hverdage til kl.20 uge 29,30 og 31

BØRNEMENU

LIDT SØDT

KAFFE OG TE

RØDVINE

HVIDVINE

ROSÈVINE

FROKOSTMENU

 Mittags – Lunch

 

 

Vores garniture er primært råvarer fra egnens producenter afhængig af udbud og årstid.

 

Fiskefrikadeller

 

 – uden hvedemel, med hjemmerørt remoulade og hjemmebagt rugbrød.

 

 Fischfrikadellen – Fishcakes 

  ohne Mehl, mit hausgemachten Remoulade und Schwarzbrot – without flour, with homemade Remoulade and rye bread 

 

 110,-

 

 

 

Pandestegte rødspættefileter

 

  – med hjemmerørt remoulade og hjemmebagt rugbrød.

 

 Panierte in der Pfanne gebratene Schollenfilets – Breadcrumbed, pan fried filets of plaice  

  mit hausgemachten Remoulade und Schwarzbrot – with hommade Remoulade and rye bread

 

   110,-

 

  

 Stjerneskud

 

 – med en dampet og en pandestegt rødspættefilet på ristet grov brød, med salat, rejer, asparges og dressing.

  ‘Sternschnuppe’ – ‘Shooting Star’

 Jeweils ein gedaempftes und ein paniertes, gebratenes Schollenfilet, Toastbrot, Salat, Krabben, Spargel und Dressing

 One steamed and one breadcrumbed, pan fried filet of plaice, toast, salad, shrimps, asparagues and dressing 

  

lille / stor     klein / gross      small / large

 

145,- 180,-

 

 

Hav- og fjordtallerken 

 

 – Ristet røget ål med røræg, pandestegt rødspættefilet med hjemmerørt remoulade og fiskefrikadelle med hybenhavtorn kompot. Serveres med hjemmebagt rugbrød.

(min. 2 personer – pris per person).

 

Meer und Fjord Teller – Sea and Fjord Plate

 Gerosteter Raucheraal mit Ruehrei, paniertes, gebratenes Schollenfilet mit hausgemachter Remoulade, Fischfrikadelle mit Hagebutten/Sanddorn Kompott und hausgemachtem Schwarzbrot

 Roasted smoked eel with scrambled eggs,  breadcrumbed, pan fried filet of plaice with homemade Remoulade, fishcake with compote of rose hips and sea buckthorne, homemade rye bread

(Min. 2 Personen – min 2 persons – Preis p.P. – Price p.p.) 

 

225,-

 

Kræs Burger

 

– med hjemmelavet, krydret bøf af hakket oksekød med ost og salat.
‘Kræs Burger’ mit hausgemachtem, gewuertztem Rinderhack mit Kaese und Salat

‘Kræs Burger’ from homemade, spiced beef mince with cheese and salad 

 

lille/stor     klein / gross     small / large 

 

135,- 165,- 

 

 

Husets clubsandwich

 

– med barbecuekylling, bacon, salat og karrydressing.

Unser Club Sandwich – Our Club Sandwich

BBQ Haenchen, Speck, Salat und Curry-Dressing

BBQ Chicken, bacon, salad and curry dressing 

 

110,-

 

 

  

 

Husets spicy hønsesalat

  

– med hjemmebagt brød og smør. 

 Unser wuerziger Haenchen-Salat, hausgemachtes Brot und Butter

 Our spicy chicken salad, home baked bread and butter 

 

 110,-

 

  

Blandet salat

 

 – med brød og smør.

  Gemischter Salat, Brot und Butter

 Mixed Salad, bread and butter

 

100,-

 

  

Pariserbøf

  

– med rå løg, rødbeder, kapers, peberrod og æggeblomme.

 ‘Pariser’ Hachsteak vom Rind  –  Paris-style steak from minced beef

Angerichtet mit rohen Zwiebeln, Rote Bete, Kapern, Meerrettich und Eidotter

Served with raw onions, beetroot, capern, horseradish and egg yolk

  

150,-

 

 Pommes Frites

 

50,-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AFTENMENU

Abend  –  Dinner 

   

Vores garniture er primært råvarer fra egnens producenter afhængig af udbud og årstid.

 

 

Spicy Hønsesalat

  hjemmebagt brød.

Wuerziger Haenchen-Salat, hausgemachtes Brot

 Spicy chicken salad, home baked bread

 

110,-

 

 Salat, rejer, asparges, dressing

   hjemmebagt brød.

 Salat, Krabben, Spargel, Dressing, hausgemachtes Brot

 Salad, shrimps, asparagus, dressing, home baked bread

110,-

  

Stjerneskud

  en dampet og to pandestegte rødspættefileter, rejer, asparges og caviar

 ‘Sternschnuppe’ – ‘Shooting Star’

 Jeweils ein gedaempftes und zwei  panierte, gebratene Schollenfilets,  Krabben, Spargel und Caviar

 One steamed and two breadcrumbed, pan fried filets of plaice, shrimps, asparagues and Caviar 

 

180,-

 

 

Hel mini pighvar  

 saute af sommergrønt, kartofler, sauce

 

Ganzer Mini-Steinbutt, Saute von Sommergemüsen, Kartoffeln, Sauce

Whole mini-turbot, saute of sommer vegetables, potatoes, sauce

  

195,-

 

 Steak af Okse

 

saute af sommergrønt, ovn kartofler, kryddersmør

Steak vom Rind, Saute von Sommergemüsen, Ofenkartoffeln, Kräuterbutter

Beef steak, saute of sommer vegetables, oven potatoes, herb butter

  

195,-

 

Kræs Burger 

 

I burgerbolle, oliven, soltørret tomat, to slags ost, salat, ovn kartofler

 

‘Kræs Burger’ vom Rind, Oliven, getrocknete Tomaten, zweierlei Käse, Salat, Ofenkartoffeln

‘Kræs Beef Burger’, olives, sundried tomatoes, 2 kinds of cheese, salad, oven potatoes

 

165,- 

 

  

Lidt sødt

Was Suesses  –  Pudding

 

Chokoladekage – is   

Schokoladenkuchen, Eis

Chocolate Cake and ice

 

75,-  

 

Tærte – marcipan- pære -creme fraiche 

 Birnentorte mit Marzipan und Creme Fraiche

Pear Tart with marcipan and creme fraiche

   

55,-

Gammeldags æblekage -makroner-flødeskum 

Alt-Dänischer Apfelkuchen, Makaronen und Schlagzahne

Old-fashioned Danish Applecake, macaroons and whipped cream

 

55,- 


 

MENU

af | dec 14, 2018

børneMENU

Kindermenu - Childrens' Menue

 

Vi har også et udvalg af børneretter til de mindre og mindste.

Kontakt tjeneren og hør mere.

 

 

Fætter Kræs (krydret)

 

– burger med pommes frites. 

 Burger mit Pommes Frites – gewuerzt

Beef Burger with chips . spicy 

89,-

 

Fiskefrikadelle

 

– med pommes frites.

Fischfrikadelle mit Pommes Frites

Fishcake with chips 

65,-
 
 

 

Kyllingenuggets

 

– med pommes frites.

Haehnchen Nuggets mit Pommes Frites

Chicken Nuggets with chips 

65,-

 

Pandestegt fiskefilet

 

med pommes frites.

 Paniertes Schollenfilet mit Pommes Frites

 Breadcrumbed filet of plaice with chips

55,-

LIDT SØDT

Was Suesses  –  Pudding   

 

 

Tærte 

– med marcipan, chokolade og pære

 Birnentorte mit Marzipan und  Schokolade 

Pear Tart with marcipan and chocolate 

 

50,-

 

 

Gammeldags æblekage

– med flødeskum

Alt-Dänischer Apfelkuchen, Makaronen und Schlagzahne

Old-fashioned Danish Applecake, macaroons and whipped cream

 

 50,- 

 

 

Hjemmebagte cookies 

 – med peanuts og chokolade

Hausgemachte Cookies mit Peanuts und Schokolade

Home baked Cookies with peanuts and chocolate 

 

 20,-

 

 

Flødebolle

 Schaumkuss 

 Soft Marshmallow

 

 23,-

 

 

KAFFE OG TE

 

 

 

Kaffe eller te

 

35,-

 

 

Cafe Latte 

 

40,-

 

 

Cappucino

 

40,-

 

 

Varm Chokolade med flødeskum

 

40,-

RØDVINE

 

 

Pont Neuf (Husets Rødvin)

 

-Mont Baudile Payd d´Herault

Langedoc-Roussillon, Fankrig

Medium kræftig med både karakter og en behagelig balanceret tørhed

 

275,-

 

Beaujolais-Villages, Domaine de la Chanaise

 

-Domaines Dominique Piron, Frankrig

Intens frugt med solbær og jordbær. Fyldig, blød mineralsk smag med delikat strejf af hvid peber.

 

235,- 

 

 

Fleurie

 

– Domaines Dominique Piron, Fankrig

Silkeagtig og blomstrende Fleurie fremstillet af vinstokke der i snit er over 50 år gamle

 

295,-

 

 

Bourgogne Rouge  

 

– Seigneurie de Posanges, Frankrig 

Lækker Bourgogne Rouge med en elegant og juicy Pinot Noir smag med en harmonisk, silkeagtig og koncentreret smag

 

295,-

 

 

Øvrige Rødvine se vores vinkort i cafeen

 

HVIDVINE

 

 

Pont Neuf Prestige (Huset Hvidvin)

 

– Languedoc-Roussillon, Frankrig

Chenin Blanc, Grenache Blanc og Colombard

Frisk og mellemfyldig med et “bid” af friskhed 

 
275,-

 

 

Sancerre-Blanc

 

– Domaine Vincent Delaporte, Frankrig

Sprød og fyldig top-Sancerre fra et af områdets bedste Domaines. 

 

295,-

 

 

Pouilly Fumé

 

– Domaine Serge Daguenau, Frankrig

Serge Daguenau er blandt områdets etablerede superstjerner med sin klassiske, fyldige og aromatiske Pouilly Fumé 

 

295,-

 

 

Chablis  

 

– Domaine Collet et flis, Chablis, Frankrig

Flot Chablis med friskhed, aroma og stil

 

295,-

 

 

Alsace Riesling (økologisk/biodynamisk)

 

– Domaine Josmeyer, Wintzenheim, Frankrig

Tør, elegant, stilfuld Riesling efter den klassiske skole. 

 

295,-

 

Øvrige hvidvine se vinkort i cafeen

 

RoséVINe

 

 

Pont Neuf Prestige Collection, Rosé

 

– Mont Baudile Pays d´Hérault IGP, Frankrig.

En original sydfransk rosé med en intens frugt og bæragtig stil og en blød silkeagtig finish


275,-

 

 

Château Régusse Rosé

 

– AOP Pierrevert, Frankrig

En eksplosion af intens rød bærfrugt, kandiseret frugt og parfumerede noter. En fantastisk Rosévin!

 

285,-

 

 

Scalabrone Rosato DOC

 

– Tenuta Guado al Tasso, Marchesi Antinori, Italien

Intens og delikat rosé fremstillet af Cabernet, Merlot og Syrah forførende frisk aroma og smag,

der giver mindelser og jordbær, kirsebær og solvarme vilde urter.

 

285,-

 

 

Øvrige Rosévine se vinkort i cafeen  

 

Kom bare indenfor

Café

Mandag: 12.00-15.00
Tirsdag-fredag: 11.00-16.00
Lørdag: 11.00-15.00
Søn- og helligdage: Lukket

Ekstra åbningstid

Vi holder gerne ekstra åbent efter aftale, når du bestiller i god tid. Kontakt os for mere information.​

Butik

Mandag-torsdag: 10.00-17.30
Fredag: 10.00-18.00
Lørdag: 10.00-14.00
Søn- og helligdage: Lukket

Kontakt

telefon

Cafe: +(45) 9732 0456
Butik: +(45) 9732 4248

Mail

bestil@cafekraes.dk

Adresse

Ved Fjorden 2B
6950 Ringkøbing